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「ゲンゲ」は甘海老などが穫れる深い海で獲れる深海魚で、穫れたては体の周りに寒天の様な透明なゼラチン状の皮で覆われ、沢山のコラーゲンが含まれています。地元富山では、天ぷらやお吸い物の具などにも使われますが、なんと言っても一番美味しく食べられるのが姿からは想像出来ない「一夜干しの干物」です。
一夜干しは、そのまま焼いてまず食べますがお吸い物にもできます。
吸い物は出汁にげんげの一夜干を入れ、げんげからも塩分がでますので味は薄めにし、煮あがったら刻みねぎを少々入れお召し上がりください。
安心の品質とその旨さは、ご家庭でもお子さまから大人まで大人気。お好みの商品での詰め合せも自由にでき、贈り物にも最適。
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