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甘えび[刺身用](500g)

 

甘えび[刺身用](500g)

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2,700円 (税込)

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ルビーのように赤い

富山の甘エビは、甘さが全然違う!
富山湾の良質なプランクトンで育っているから甘味が全然違う。
甘味が深いくとろけるような濃厚な味でプリップリッ。
口の中で甘味が広がります。

富山じゃないと絶対に味わえない濃厚な甘味。
◆富山湾のルビー◆標準和名は「ホッコクアカエビ」。
底曳き網漁の解禁は9月1日、翌年の5月末まで行われる。

富山湾は、沿岸からわずか10〜20kmで深さが1000mにも達する海底地形が大きな特徴。
甘えびは、水深約200〜500mの海域に生息するとされている。
つまり、漁場が驚くほどに極めて近いため、鮮度が抜群の「甘えび」が供給される。

世に多く出回っている物とは比べられないほど、濃厚な甘味がここにはある。
地元での食べ方は刺身や天ぷらが一般的。塩辛、昆布〆は超絶品です。

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