水晶のように透き通った美しさから、「富山湾の宝石」と呼ばれる白えび。
日本はもちろん世界的にみても富山湾でしか水揚げされない希少な海の幸として人気があります。
湾内でも限られた場所でしか獲れず、乱獲を防ぐために独自の漁法で宝石のように扱われています。
鮮度が命の白えびですので、小島屋では朝獲れの極上品をさまざまに調理、加工してお届けします。
毎年4月～11月が漁期ですが、期間外でも各種加工品や冷凍品は年中発送可能です。
おすすめは白えびの昆布じめ、刺身（冷凍）、塩辛、甘酢漬けなどです。
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